История возникновения суши и роллов.

Суши для русского человека - это не просто обед или ужин. Это всегда приобщение к древней культуре Востока и конкретно Японии, с её древними и загадочными императорами, самураями... Поэтому суши бары, которые осуществляют и доставку суши, почти всегда оформляются в японском стиле - человек, заходящий в такое заведение, сразу настраивается на нечто таинственное и не испробованное. Вкус суши, так непохожий ни на что привычное, сразу навевает мысли о истории, застывшей в тысячелетних скалах Японских островов. А откуда взялись они, эти суши? Какой японский кулинар придумал подавать рыбу сырой?

 

История тех суши, которые так популярны в нынешней России насчитывает всего лишь немногим более столетия. До тех времен, традиционным считалось употребление рыбы без риса, и блюдо, называемое nare-zushi (иероглиф sushi означал "маринованная рыба") приготавливалось из очищенной от чешуи рыбы, выпотрошенной и посыпанной морской солью путем выкладывания ее под пресс на несколько недель. Рыба проходила несколько стадий разложения, но оставаясь съедобной, подавалась к столу. Это блюдо имело острый запах и специфический вкус, поэтому нравилось не каждому - действительно, нужно быть гурманом, чтобы понять прелесть вкушения подгнившей рыбы. Поэтому в 1900 году один практичный шеф-повар из Токио придумал подавать рыбу сырой, смешивая ее кусочки с рисом - так родились всем известные сегодня суши.

 

Однако рыба и рис встретились в тот момент далеко не впервые. Еще тысячу лет назад японцы заметили свойство риса сохранять просоленную рыбу свежей на протяжении долгих месяцев. Однако рис в этом деле считался всего лишь природным консервантом, и при извлечении рыбы, его попросту выбрасывали. Но в шестнадцатом веке было замечено, что подобный рис приобретает весьма пригодные вкусовые качества, и впоследствии он стал основным компонентом блюда суши.

 

Суши Нижний Новгород

Единый номер (831) 415-90-15




Автозаводский, Ленинский:

415-53-15


Сормовский, Московский, Канавинский:

415-33-15


Советский, Приокский, Нижегородский:

415-90-15

415-67-15


Щербинки-2

415-94-15


Ваша корзина пуста


Ваше имя *

Адрес *

Контактный телефон *

E-mail *

Дополнительная информация:

Доставка заказов:

ВС-ЧТ с 10:00 до 22:30


ПТ-СБ с 10:00 до 23:30

Последние отзывы

смотреть остальные

Комментарии (84)

  1. Дмитрий:
    09.01.2016 20:11

    Сегодня заказал через деливери,девушка перезвонила минуты через 3-4 для подтверждения,сказала что доставка в течении 1 часа 30 минут, но вы как всегда меня удивили - доставка менее 50 минут.Красавцы.Роллы у вас как всегда самые вкусные,впервые попробовал "Курятник в Вегасе" - очень вкусно.

  2. Юлия:
    02.01.2016 19:29

    Хочу выразить благодарность кафе НиПалки на 50лет победы,в этот раз постарались на славу!заказала сегодня 02.01.2016г. сет "горячие роллы" очень вкусные роллы ,свежие,большие,начинки много,васаби и имбиря не пожалели что очень радует,всегда бы так!вообщем стали ребята исправляться,так держать!администатор очень приятная девушка,подсказала и рассказала,цена-качеству соответствует!рекомендую!молодцы!

  3. Елена :
    19.12.2015 20:38

    Часто заказываем сдесь роллы, все вкусно, но в субботу 19.12.2015 были удивлены все роллы которые мы заказывали должны были быть со соусом спайс, к сожалению все были без соуса и сухие, будте по внимательней, теперь будем заказывать у других.теряете клиентов.